CÁCH LÀM BÁNH VỪNG QUẾ GIÒN TAN

CÁCH LÀM BÁNH VỪNG QUẾ GIÒN TAN

 Nguyên liệu:
– Bột mỳ: 100g;
– Bột bắp: 50g;
– Trứng gà: 6 quả;
– Đường nâu: 100g;
– Gia vị: Muối: ½ thìa. Bơ: 100gr. Vani: 2 ống. Vừng (mè): 60gr

 Cách làm:
– Đập trứng ra âu lớn, cho tiếp bơ tan chảy, đường nâu, 2 ống vani vào đánh tan đều.
– Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột bắp, bột mỳ đã rây vào đánh tan. cuối cùng bạn cho vừng vào trộn đều tay.
– Cho chảo chống dính lên bếp, vặn lửa nhỏ (không cần cho dầu ăn vào đâu nhé vì phần bơ trong hỗn hợp sẽ giúp cách làm bánh quế vừng chín vàng, không cháy). Múc từng thìa hỗn hợp vào chảo, lật đều 2 mặt để bánh được giòn.
– Khi thấy bánh dậy mùi thơm, có màu vàng đậm là bánh đã chín, bạn lấy bánh ra đĩa cuộn tròn, thực hiện lần lượt cho đến hết, 1 lượt bạn có thể làm từ 2-3 bánh, khi bánh nguội sẽ giòn tan.

CÁCH LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG

CÁCH LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG

 Nguyên liệu:
» Phần vỏ:
– Bơ: 20gr
– Sữa tươi: 210ml
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Bột mì: 70gr
– Đường: 30gr
» Phần kem:
– Kem tươi (whipping cream): 150ml
– Đường: 20gr
– vani: 1 ống
– Sầu riêng: 100gr

 Cách làm:
– Đun nóng hỗn hợp sữa bơ đường cho tan chảy, để nguội.
– Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào, Lược qua rây cho bột mịn.
– Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn.
– Thịt sầu riêng tán nhuyễn.
– Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo.
– Khi chảo nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
– Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi lên sầu riêng rồi gấp 2 mép lại cuộn tròn là bánh đã hoàn thành nha. (Cuốn như cuốn nem nha)

*Chú ý: bạn nào không ăn được sầu riêng có thể thay bằng xoài nha

CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI ÚP

CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI ÚP

 

Nguyên liệu:
» Phần sốt caramel:
– Bơ nhạt: 30gr;
– Đường nâu: 120gr
– Chuối: 3 quả
» Phần bánh:
– Bơ nhạt: 120gr;
– Đường nâu: 120gr;
– Đường trắng: 150gr;
– Bột mì đa dụng: 240gr
– Muối: 1/2 thìa;
– Trứng gà: 4 quả
– Sữa chua không đường: 240gr;
– Vani: 2 ống;

CÁCH LÀM BÁNH MÍT

CÁCH LÀM BÁNH MÍT


Nguyên liệu:
– Mít chín: 10-15 múi
– Bột mì: 70gr; Bột ngô: 40gr;
– Gia vị: Bột ớt: 1 thìa; Muối: 1 thìa; Bột nghệ: 1 thìa; Đường: 1 thìa;

Cách làm:
– Mít cắt dọc thành 8 miếng.
– Trộn đều hỗn hợp Bột mì, bột ngô, muối, đường, bột nghệ và bột ớt với khoảng 120ml nước để làm hỗn hợp bột áo bên ngoài mít.
– Nhúng các múi mít vào hỗn hợp bột vừa hòa tan.
– Kiểm tra xem dầu chiên đủ độ nóng thì thả các miếng mít vào chảo dầu, (không nên chiên quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nhiệt độ của dầu giảm xuống.)
– Chiên cho đến khi vỏ bột bên ngoài phồng lên và có màu vàng sáng là bạn đã hoàn thành rồi nhé.

CÁCH LÀM KEM CHIÊN SANDWICH GIÒN TAN

CÁCH LÀM KEM CHIÊN SANDWICH GIÒN TAN

Nguyên liệu:
– Bánh mì sandwich: 10 lát
– kem lạnh: 1 hộp tùy ý.
– Bột mì: 10gr
– Dầu ăn

Cách làm:
- Mỗi cặp lát bánh mì sandwich bạn sẽ dùng để làm thành một chiếc bánh kem chiên. Dùng thìa phết chút bột mì sánh vào lát bánh mì bên dưới.
– Cho kem vào giữa 2 lát bánh mì (Chú ý kem phải thật đông cứng) phía dưới lót đĩa mỏng rồi dùng chén nhỏ ấn vào giữa thân bánh để tạo hình phần kem chiên.
– Cắt bỏ phần bánh mì thừa bên ngoài bát. Nhấc bát ra là bạn đã có một chiếc bánh nhân kem.
– Phết bột mì sánh ở rìa để dán chặt hai lát sandwich.
– Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiêng để kem đông và bánh ổn định dáng.
– Cuối cùng bạn đun nóng chảo dầu rồi thả từ từ bánh sandwich nhân kem vào chiên nhanh trong khoảng 2-3p đến khi bánh vàng đều 2 mặt là bạn đã hoàn thành nha.