1. Nguyên liệu :
Cherry 1kg
50g đường
2 thìa cà phê rượu anh đào ( hay hoa quả )
1-2 giọt chiết xuất
40g cherry khô ( nếu có )
2. Thực hiện
- Cherry rửa sạch, bỏ cuống và cho nồi lớn cùng với đường, trộn đều. Bật bếp lửa vừa, đậy vung nồi, đun trong khoảng 10 phút. Sau đó mở vung, dùng muôi ép cho cherry ra bớt nước.
- Đun thêm 10 phút nữa, cho cherry khô đun 5-10 phút nữa. Lúc này cherry tươi rút nước và bắt đầu co lại.
- Khi hỗn hợp cherry đường sánh thì bắc nồi khỏi bếp, thêm chiết xuất hạnh nhân, rượu, khuấy đều.
- Để mứt cherry thật nguội rồi mới cho vào các lọ kín bảo quản lạnh để dùng trong 5 ngày hoặc cất vào các túi ziplock, cấp đông để được 1 năm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét