Hiển thị các bài đăng có nhãn khoa học. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn khoa học. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 19 tháng 2, 2021

Tranh cãi nồi chiên không dầu gây nguy cơ ung thư

Hiệp hội Người tiêu dùng cảnh báo hợp chất gây ung thư được tạo ra khi chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, nhưng các nhà sản xuất phản đối.

Hôm 17/2, Hiệp hội Người tiêu dùng Hong Kong đưa ra cảnh báo về nồi chiên không dầu dựa vào kết quả nghiên cứu được thực hiện trên 12 mẫu nồi phổ biến tại đây.

Nhóm nghiên cứu đã sử dụng khoai tây thái lát mỏng và dùng nồi chiên không dầu để nấu chín. Kết quả, khoai tây nấu trong một nửa số thiết bị được thử nghiệm có chứa hàm lượng lớn acrylamide - chất được hình thành tự nhiên khi chế biến một số thực phẩm như khoai tây ở nhiệt độ cao. Theo Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế (IARC), acrylamide có thể có liên hệ với sự hình thành một số dạng ung thư ở tử cung, vú, tụy...

Cụ thể, khoai tây được chiên bằng mẫu nồi Imarflex IHF-26E giá 129 USD có lượng acrylamide cao nhất - 7.038 microgam/kg, gấp 13 lần mức tiêu chuẩn của EU - 500 microgam/kg. Đứng thứ hai là mẫu Denki DAF-35 giá 89 USD với 1.475 microgam/kg và thứ ba là mẫu ecHome AF1400BK 1.471 microgam/kg, gần gấp ba lần tiêu chuẩn châu Âu.


12 nồi chiên không dầu trong danh sách thử nghiệm. Ảnh: Handout.

Trước đó, một nghiên cứu được công bố năm 2015 đăng trên tạp chí Journal of Food Science lại cho rằng hàm lượng acrylamide hình thành khi chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giảm đáng kể so với khi chiên ngập trong dầu.

Giáo sư Nora Tam Fung-yee, Chủ tịch Ủy ban nghiên cứu và thử nghiệm của Hiệp hội Người tiêu dùng Hong Kong, đồng ý rằng thực phẩm nấu từ nồi chiên không dầu vẫn tốt hơn cách chiên thông thường. "Dù vậy, nồi chiên không dầu vẫn không thực sự tốt cho sức khỏe, vì nó có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư như acrylamide, đặc biệt là khi chiên các thực phẩm như khoai tây thái mỏng ở nhiệt độ cao hoặc trong thời gian dài", bà Fung-yee nói. "Mọi người không nên ăn thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu thường xuyên", bà nhận định.


Theo khuyến cáo của Hiệp hội, người dùng có thể giảm nguy cơ tạo ra acrylamide khi chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu bằng cách điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nấu. Trong một thử nghiệm riêng biệt, các nhà nghiên cứu đã dùng mẫu nồi của Imarflex và điều chỉnh nhiệt độ vừa phải cùng thời gian chiên ngắn hơn. Kết quả, lượng acrylamide giảm xuống mức nằm trong tiêu chuẩn của EU.

Một số công ty có sản phẩm nồi chiên không dầu trong danh sách thử nghiệm phản đối. Imarflex cho rằng nhiệt độ và thời gian nấu được đề xuất trong sách hướng dẫn chỉ mang tính chất tham khảo và khuyên người dùng nên thái thức ăn với lát dày khi nấu. ecHome cho biết thời gian chiên khoai tây được đề xuất là 12 đến 20 phút, trong khi nhóm nghiên cứu đã nấu trong 23 phút. Các công ty khác chưa đưa ra bình luận.

Đối với hiệu suất nấu ăn tổng thể, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng 12 mẫu nồi chiên không dầu có giá từ 37 đến 268 USD cho kết quả tương tự khi chiên đùi gà và chả giò theo bảng hướng dẫn từ nhà sản xuất. Nhưng khi chiên khoai tây, độ chênh lệch khá đáng kể: hai nồi chiên khoai tây không chín, hai nồi khác chiên chín không đều.


Giáo sư Nora Tam Fung-yee trình bày kết quả nghiên cứu về nồi chiên không dầu hôm 17/2. Ảnh: Facebook.

Trước đó, báo cáo từ website Medical News Today cũng cho thấy dù có thể giảm khả năng sinh chất độc acrylamide, các chất độc tiềm ẩn khác vẫn có thể hình thành trong nồi chiên không dầu, như polycyclic aromatic hydrocarbons và heterocyclic amines. Tất cả đều do quá trình nấu thịt ở nhiệt độ cao. Theo Viện Ung thư Quốc tế, các hợp chất này đi kèm với nguy cơ gây ung thư.

Bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu của Hiệp hội Người tiêu dùng Hong Kong cho thấy nồi chiên không dầu tiềm ẩn rủi ro an toàn. Ba mẫu gồm PAF052017 của Proluxury, HT-AF1200 của Harrow và MF20B của Midea không đủ cách điện giữa dây dẫn và bề mặt của máy, có thể dẫn đến tình trạng đoản mạch. Đại diện Proluxury, Harrow và Midea cho biết sẽ kiểm soát chặt chẽ và cải thiện quy trình sản xuất nhằm đảm bảo sản phẩm của công ty luôn đủ tiêu chuẩn an toàn.

Nồi chiên không dầu (tên chính xác là nồi chiên không khí) làm chín thức ăn bằng cách đưa nhiệt độ lên cao, có thể tới 200 độ C, sau đó dùng cánh quạt tản nhiệt đều trên bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm chín và có bề ngoài giòn giống cách chiên rán bằng dầu mỡ truyền thống. Trong quá trình nấu, thiết bị đốt cháy mỡ và dầu trong thực phẩm. Với loại nồi này, chỉ cần dùng một thìa dầu bôi bên ngoài đồ ăn, người dùng có thể cho ra thành phẩm có màu sắc, hương vị tương tự khi rán ngập cả chảo dầu.

Các nghiên cứu về ảnh hưởng của nồi chiên không dầu hiện rất ít và chưa có kết luận cuối cùng về khả năng biến đổi thực phẩm thành chất gây ung thư của nó. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý mọi người nên hạn chế ăn thực phẩm chiên nói chung vì dù nấu bằng hình thức nào, nó cũng gây nguy cơ béo phì, tim mạch, tăng huyết áp và nhiều loại bệnh khác.

Như Phúc tổng hợp

Thứ Năm, 30 tháng 10, 2014

Những điều thú vị về cơ thể con người..

1- Lá phổi bên trái nhỏ hơn phổi bên phải.

2- Mỗi phút có khoảng 3 triệu tế bào có thể bị chết.

3- Phụ nữ nháy mắt gấp hai lần so với nam giới. Trung bình cứ một phút, phụ nữ nháy mắt 13 lần.

4- 75% chất thải con người là nước. riêng nước bọt trong cả cuộc đời con người có thể lấp đầy hai bể bơi.

5- Tế bào lớn nhất và nhỏ nhất trong cơ thể con người. Kỷ lục tế bào lớn nhất trong cơ thể là trứng phụ nữ và nhỏ nhất trong cơ thể là tế bào tinh trùng của đàn ông.

6- Tro người sau khi hỏa táng nặng 9 cân Anh (khoảng 4 kg, nặng hơn một chút so với trọng lượng khi mới được sinh ra)

7- Sau 60 tuổi có tới 60% đàn ông và 40% đàn bà mắc bệnh ngáy khi ngủ.

8- Khi mới ra đời đầu đứa trẻ bằng 1/4 chiều dài cơ thể nhưng đến tuổi 25 tỷ lệ này là 1/8.

9- Ngày thứ hai trong tuần là ngày dễ mắc bệnh tim nhất. Theo đó có tới 20% số người chết vì bệnh tim mạch vào ngày thứ Hai đầu tuần

Thứ Ba, 15 tháng 7, 2014

Cách nhìn mới của khoa học về tình yêu

Dưới đây là 10 nghiên cứu mới nhất về các vấn đề thú vị trong tình yêu.

1. Quét não cho biết "tuổi thọ" tình yêu

Các nhà nghiên cứu tại trường ĐH Brown ở Rhode Island, Mỹ đã tiến hành một thử nghiệm quét cộng hưởng từ (MRI) não bộ của 12 người đang đắm chìm trong tình yêu trong vòng 3 năm.

Cách nhìn mới của khoa học về tình yêu


Phương pháp này phát hiện các biểu hiện hoạt động của não dựa trên nồng độ oxy tập trung về não. Thông qua quét MRI, hoạt động trong não khi diễn ra các trạng thái cảm xúc đặc biệt được thể hiện rất rõ.

Các nhà khoa học thấy rằng, trong 6 người có mối quan hệ lâu dài, phần não bộ sản sinh ra những phản ứng tích cực khi nhìn thấy vẻ đẹp bên ngoài đối tác của họ.

Với 6 người còn lại, phần não này thể hiện mức hoạt động thấp hơn. Các nhà khoa học cho rằng, điều này có thể giúp dự đoán một mối quan hệ có thể kéo dài hay không.

2. Tình yêu chỉ chiếm 1/3 hoạt động của não khi yêu

Các nhà khoa học tại trường ĐH Rutgers (Mỹ) khi nghiên cứu về tình yêu lãng mạn và hoạt động của não bộ đã nhận ra rằng: Tình yêu lãng mạn chỉ là một trong ba dạng hoạt động của hệ thống não bộ khi yêu. Bên cạnh đó, hoạt động não kiểm soát nhận thức, sự ham muốn và bản năng duy trì nòi giống.

Song đây cũng chính là dạng hoạt động não tiến hóa hơn của con người so với các loài chim và động vật có vú. Dạng hoạt động này của não là động lực tạo nên sức mạnh đặc biệt của tình yêu. Điều này có thể khiến cho mọi người sống lạc quan, có trạng thái tinh thần vui vẻ và sống lâu hơn.

3. Chia sẻ tình cảm trên mạng xã hội - Nên hay không?
Các nhà nghiên cứu của trường ĐH Kansas (Mỹ) đã làm một cuộc nghiên cứu và đưa ra kết luận, hầu hết mọi người không thích đối tác của mình chia sẻ công khai những cảm xúc, tình cảm về mối quan hệ của họ trên “vũ trụ Facebook”.

Những người tham gia cuộc nghiên cứu nói rằng, họ cảm thấy ít thân mật hơn nếu “đối tác”của họ cứ công khai những suy nghĩ nói lên cảm nhận về tình yêu của họ.

Thứ Ba, 15 tháng 4, 2014

Sao Băng rơi là gì?

Giải thích một cách khoa học, sao băng là hiện tượng một loại vật chất vũ trụ bay vào tầng khí quyển của trái đất bị cọ xát và phát sáng.

Sao Băng rơi

Vốn là trong không gian vũ trụ gần trái đất, ngoài các hành tinh còn có các loại vật chất vũ trụ, cũng giống như ở đại dương ngoài cá, tôm, nghêu sò còn có các loại sinh vật nhỏ khác. Trong số vật chất vũ trụ đó, loại nhỏ như hạt bụi, loại lớn như trái núi, chúng vận hành theo tốc độ và quỹ đạo riêng. Bản thân chúng không tự phát sáng. Đôi khi chúng bay thẳng về phía trái đất với tốc độ rất nhanh, từ 10 km tới 70-80 km/giây, nhanh gấp nhiều lần máy bay nhanh nhất hiện nay.
Mưa sao băng

Nhưng khi bay vào khí quyển trái đất với tốc độ nhanh như vậy, chúng cọ xát với các phần tử của khí quyển khiến không khí bị đốt nóng tới mấy nghìn độ, thậm chí mấy vạn độ, bản thân của vật chất vũ trụ cũng bị đốt cháy và phát sáng. Nhưng chúng không cháy hết ngay mà cháy dần dần theo quá trình chuyển động, tạo thành vật chất sáng hình vòng cung mà ta nhìn thấy.
Có trường hợp vật chất vũ trụ quá lớn không kịp cháy hết và rơi xuống trái đất, người ta gọi chúng là các thiên thạch. Do mật độ khí quyển dày đặc nên rất ít khi có thiên thạch rơi xuống mặt đất, mà thường cháy hết trên đường đi.
Có những sao băng chỉ là các vị khách qua đường. Chúng sượt ngang bầu khí quyển trái đất với tốc độ cực lớn rồi lại tiếp tục hành trình vào vũ trụ xa xăm.

Truyền thuyết của Trung Quốc và một số nước châu Á đều thêu dệt nhiều chuyện ly kỳ về sao băng. Trong đó, truyền thuyết phổ biến nhất cho rằng: mỗi người sống trên trái đất tương ứng với một vì sao trên trời. Khi người nào chết, vì sao tương ứng với người đó sẽ rơi xuống đất. Cách đặt vấn đề như vậy rõ ràng không có cơ sở khoa học. Trái đất giờ có hơn 5 tỷ người. các vì sao trong vũ trụ kể cả vì sao không nhìn thấy được có hơn 100 tỷ.Với lại trong lịch sử của loài người chưa bao giờ xảy ra hiện tượng các vì sao “rơi xuống” trái đất.

Nhật thực là gì?

Nhật thực xảy ra khi Mặt Trăng đi qua giữa Trái Đất và Mặt Trời và quan sát từ Trái Đất, lúc đó Mặt Trăng che khuất hoàn toàn hay một phần Mặt Trời. Điều này chỉ có thể xảy ra tại thời điểm sóc trăng non khi nhìn từ Trái Đất, lúc Mặt Trời và Mặt Trăng giao hội và bóng của Mặt Trăng phủ lên Trái Đất. Trong lúc nhật thực toàn phần, đĩa Mặt Trời bị che khuất hoàn toàn. Với nhật thực một phần hoặc hình khuyên, đĩa Mặt Trời chỉ bị che khuất một phần.


Nếu Mặt Trăng có quỹ đạo tròn hoàn hảo, gần hơn Trái Đất một chút, và trong cùng mặt phẳng quỹ đạo, sẽ có nhật thực toàn phần xảy ra mỗi lần trong một tháng. Tuy nhiên, quỹ đạo của Mặt Trăng nghiêng hơn 5° so với mặt phẳng quỹ đạo của Trái Đất quanh Mặt Trời (xem mặt phẳng hoàng đạo), do vậy bóng của Mặt Trăng lúc trăng non thường không chiếu lên Trái Đất. Để hiện tượng nhật thực cũng như nguyệt thực xảy ra, Mặt Trăng phải đi qua mặt phẳng quỹ đạo của Trái Đất. Hơn nữa, quỹ đạo của Mặt Trăng có hình elip, và nó thường ở đủ xa Trái Đất khiến cho kích cỡ biểu kiến của nó không đủ lớn đểche khuất hoàn toàn Mặt Trời lúc nhật thực. Mặt phẳng quỹ đạo của Mặt Trăng và của Trái Đất mỗi năm cắt nhau tại các điểm nút lên và nút xuống của quỹ đạo; và có ít nhất là 2 và nhiều nhất là 5 lần nhật thực xảy ra trong một năm, cũng không thể có nhiều hơn hai lần nhật thực toàn phần trong cùng một năm.Tuy nhiên, tại một nơi cụ thể trên Trái Đất, hiện tượng nhật thực toàn phần xảy ra là rất hiếm bởi vì bóng của Mặt Trăng trong lúc hiện tượng này xảy ra đổ lên Trái Đất theo một dải hẹp và trong thời gian ngắn, với lần lâu nhất khoảng 7 phút (nhật thực toàn phần ngày 20 tháng 7, 1955).



Hiện tượng che khuất là hiện tượng của tự nhiên. Tuy thế, trong lịch sử cổ đại và quan niệm của một số người hiện đại, nhật thực thuộc về hiện tượng siêu nhiên. Hiện tượng nhật thực toàn phần gây ra sự sợ hãi đối với người dân thời cổ đại do thiếu hiểu biết về thiên văn học, khi Mặt Trời dường như biến mất vào ban ngày và bầu trời tối đen trong vài phút.


Rất nguy hiểm cho mắt khi nhìn trực tiếp vào Mặt Trời. Do vậy để quan sát hiện tượng nhật thực trực tiếp cần sử dụng các loại kính bảo vệ mắt hoặc quan sát gián tiếp hình ảnh lúc nhật thực. Nhưng khi xảy ra hiện tượng nhật thực toàn phần, mắt có thể an toàn quan sát hiện tượng này trong lúc Mặt Trăng che khuất hoàn toàn Mặt Trời. Những người ưa thích hiện tượng này thường đi du lịch đến những nơi sắp xảy ra để chứng kiến và chụp ảnh.

Theo Wikipedia

Mặt Trăng Máu

Mặt Trăng Máu là hiện tượng đặc biệt của nguyệt thực toàn phần. Khi Trái Đất che phủ hoàn toàn Mặt Trăng lúc đó, Mặt Trời sẽ chiếu ánh sáng vào Mặt Trăng nhưng thay vì có màu vàng như thường lệ Mặt Trăng sẽ có màu đỏ, vì vậy người ta gọi là hiện tượng “Mặt Trăng Máu”.


Theo các nhà khoa học cho biết ánh sáng từ Mặt trời bao gồm các màu sắc với nhiều bước sóng khác nhau. Khi ánh sáng này xuyên qua lớp khí quyển Trái đất, do hiện tượng tán xạ, các bước sóng ngắn như màu xanh, tím... sẽ bị khí quyển hấp thụ gần như hoàn toàn, chỉ còn ánh sáng có màu về phía đỏ - với bước sóng ánh sáng dài là có khả năng xuyên qua bầu khí quyển nhiều nhất.

Đồng thời, bầu khí quyển Trái đất như là một thấu kính hội tụ khổng lồ làm cho ánh sáng đỏ đi xuyên qua có xu hướng lệch về trục chính của vùng bóng tối. Ánh sáng này đã chiếu rọi Mặt trăng khi nó đi qua vùng này. Do đó, ta thấy Mặt trăng có màu đỏ khi diễn ra nguyệt thực.

Lý giải về hiện tượng Mặt Trăng có màu đỏ kì bí này các nhà khoa học cho biết, Mặt Trăng có thể có nhiều màu sắc lạ như vàng, xám, da cam, đỏ. Mặt Trăng có màu sắc gì sẽ phụ thuộc vào lượng bụi trong khí quyển. Lượng tro bụi càng nhiều thì màu sắc của Mặt Trăng càng đậm.

Lời tiên tri cho những điềm dữ có thể xảy ra

Từ thời cổ đại, nhiều dân tộc trên thế giới đã quan sát thấy hiện tượng thiên văn kỳ thú này. Tuy nhiên, với những khả năng nhận thức còn chưa hoàn thiện cũng như chưa có sự hỗ trợ của những công cụ quan sát hỗ trợ nên khiến nhiều tôn giáo và các dân tộc khác nhau đã nhận thức theo tín ngưỡng cho rằng đó là điềm báo dữ sắp xảy ra, thậm chí còn cho rằng đó là dấu hiệu ngày tận thế của Trái Đất.


Mặt Trăng có thể có nhiều màu sắc lạ như vàng, xám, da cam, đỏ tùy thuộc vào lượng bụi trong khí quyển

Người Trung Quốc khi quan sát hiện tượng nguyệt thực xảy ra đã cho rằng mặt trăng đã bị rồng hoặc gấu ăn mất. Và hình ảnh Mặt Trăng bị nhuốm đỏ là điềm dữ, báo hiệu nạn dịch đói sắp xảy ra.

Hay như Nhật Bản, một quốc gia thường xuyên xảy ra hiện tượng động đất, nên người dân đất nước này đã nghĩ rằng Mặt Trăng Máu xuất hiện đồng nghĩa với động đất sẽ xảy ra.

Còn đối với nhóm người tôn giáo, họ cho rằng đó là sự trừng phạt đối với loài người. Hình ảnh mặt trăng đỏ rực gắn liền với cái chết và hủy diệt của Trái đất.

Nhưng đối với các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu thiên văn cho rằng đây chỉ là hiện tượng tự nhiên không có bất cứ tai ương hay ảnh hưởng gì, và còn là hiện tượng kỳ thú đáng mong đợi.

Thứ Năm, 4 tháng 7, 2013

Đầu người có thể được cấy ghép

Giới khoa học cho biết, việc y học cho phép các nhà phẫu thuật cấy ghép thành công đầu lên thân người là điều hoàn toàn có thể xảy ra trong tương lai.

Tiến sĩ Sergio Canavero. Ảnh: meridianamagazine.org.


Theo tiến sĩ Sergio Canavero, bác sĩ giải phẫu thần kinh người Italy, công nghệ này đang được hoàn thiện để tương lai sẽ thực hiện được các thủ thuật giống trong tiểu thuyết giả tưởng Frankenstein.

Hiện các tiến bộ y học vẫn chưa có cách nào nối lại thành công tủy sống để tránh tình trạng bại liệt từ các cuộc phẫu thuật. Nhưng, trong thời gian gần đây, một số nhà khoa học tin rằng, có thể cấy ghép thành công các dây cột sống và hạn chế tình trạng tử vong từ các cuộc phẫu thuật.

Năm 1970, giáo sư người Mỹ Robert White từng cấy ghép thành công đầu một con khỉ trên thân con khỉ khác. Đến nay, nhóm nhà khoa học do tiến sĩ Canavero đứng đầu đưa ra phương án tương tự dựa trên kết quả nghiên cứu này.

Theo tiến sĩ Canavero, việc thực hiện được phẫu thuật ghép đầu người cần một đội ngũ 100 nhân viên làm việc trong vòng 36 giờ với chi phí thực hiện lên đến 8,5 triệu bảng Anh.

Tuy nhiên, các chuyên gia khác đã bác bỏ ý tưởng này. Giáo sư Anthony Warrens từ Hiệp hội cấy ghép Anh quốc cho The Sun biết: "Việc cấy ghép đầu vào cơ thể người là điều vô dụng hiện nay và toàn bộ giả thuyết này thật kỳ dị".

Tiến sĩ Calum MacKellar từ Hội đồng Scotland nói rằng, nếu dựa trên đạo đức con người, thì việc làm đó giống như trong một bộ phim kinh dị.

Theo Telegraph

Chủ Nhật, 30 tháng 6, 2013

Những bí ẩn dưới biển sâu...

Đảm bảo bạn sẽ rùng mình khi đọc xong những bí mật đáng sợ dưới biển này...
Đầu tiên, bạn có biết đại dương sâu thế nào?
Do áp suất của nước biển, cơ thể bạn sẽ bị "bóp nát" thế này khi xuống được 1/4 chặng đường Ánh sáng dưới đáy biển ư? Chỉ có tối tăm thế này thôi! Chưa kể đến các loài sinh vật "đặc biệt" khiến bạn khiếp hãi dưới biển...
... ví dụ như loài giáp xác có họ hàng với gián và có kích thước to bằng đầu của bạn... ... hay loài giun to bằng sợi dây thừng kéo co... 
... hoặc frilled shark mà người ta hay gọi là Quỷ Satan dưới biển 
File:Chlamydoselachus anguineus head.jpg

 Và bạn biết không, 80% sinh vật trên Trái đất này sống dưới đáy biển  
Điều này có nghĩa là, hãy thử cộng tất cả sinh vật bạn nhìn thấy trên mặt đất, rồi nhân số lượng ấy với 1 tỷ lần. Dưới đáy biển không có ánh sáng, tức là không có thực vật  
Tức là xung quanh bạn sẽ "nhung nhúc" toàn sinh vật sống. Cách săn mồi của các loài cá dưới đáy biển: Ngoạm và nhai ngấu nghiến bất cứ thứ gì trên đường đi
  
Thêm một điều nữa, là hầu hết các loài sinh vật dưới lòng biển đều có răng

Đáy biển có các mạch ngầm đặc biệt, phun lên toàn axit sunfuric đậm đặc  
Có nghĩa là, khi đi qua đúng lúc mạch axit đậm đặc này phun lên, cả khuôn mặt và cơ thể bạn đều bị biến dạng, thịt bay ra khỏi xương gần như ngay lập tức. Nhưng điều khủng khiếp hơn là trong nước có hàng tỷ tỷ những loại vi khuẩn bạn không hề biết 

Bạn nghĩ sao nếu những vi khuẩn này chui vào và phá hoại cơ thể bạn?Dưới biển có những quy luật "đảo lộn" thực tại mà bạn từng biết về thế giới sinh vật
Ví dụ như loài cá này, đôi mắt nằm ở trong đầu với lớp "xương sọ" trong suốt nhìn xuyên thấu ra ngoài, chứ mắt không phải nằm ở ngoài.Trên thực tế, con người mới chỉ khám phá được gần 5% thế giới dưới đại dương

 

Và như vậy thì, chẳng ai thực sự dám chắc điều gì tồn tại dưới đáy biển sâu...

Thứ Hai, 29 tháng 4, 2013

CÔNG DỤNG CỦA MỘT SỐ GIA VỊ HẰNG NGÀY.



Ớt.

Theo các nhà khảo cổ học, ớt đã được dùng làm gia vịtrong gần 10.000 năm. Không phải ngẫu nhiên mà loại gia vị này lại được ưa chuộng đến vậy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hoạt chấtcapsaicin trong ớt là một loại thuốc giảm đau cục bộ tuyệt vời đối với những cơn đau đầu, viêm khớp và các cơn đau mạn tính khác.
Nếu bạn lỡ ăn quá nhiều ớt, đừng uống nước mà hãy uống một cốc sữa. Capsaicin không tan trong nước nhưng casein trong sữa làm giảm nhiệt của ớt một cách hiệu quả.

Quế.

Trong quế chứa nhiều chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa, do đónó có khả năng bảo vệ tế bào khỏi hiện tượng oxy hóa từ cácgốc tự do. Các chất chống oxy hóa trong quế giúp chống lại nhiều căn bệnh như ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh tiểu đường và Parkinson.
Hơn nữa, quế là một vũ khí mạnh mẽ giúpchống lại các vấn đề tim mạch. Quế giúp hormon insulin làm việc tốt hơn, đồng thời làm giảm lượng đường trong máu. Đây là một phát hiện rất quan trọng với những bệnh nhân tiểu đường vì giữ nồng độ đường trong máu thấp có thể ngăn chặn căn bệnh trước khi nó khởi phát.
Không chỉ có vậy, quế còn có tác dụng đáng kể trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer. Nghiên cứu năm 2011 cho thấy, chiết xuất từ vỏcây quế ức chế sự hình thành các mảng amyloid ở những conchuột mắc bệnh Alzheimer. Thậm chí chiết xuất này còn giúp khôi phục nhận thức và cải thiện các vấn đề chuyển động của con vật.

Nghệ.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Reardon, Giám đốc Viện Duke Integrative Medicine (Mỹ) từng nhận xét:"Nếu tôi chỉ có một loại gia vị trong cả cuộc đời, tôi sẽ chọn nghệ". Hoạt chất curcumin trong nghệlà một chất chống oxy hóa mạnh chống lại bệnh ung thư và sự phát triển mảng bám amyloid.
Ngoài ra, nghệ có tác dụng thúc đẩy sức khoẻ tim mạch. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy thêm rằng, nghệ và các gia vị có tác dụng chống oxy hóa vào bữa ăn có hàm lượng chất béo cao giúp điều hòa chất béo trung tính, nồng độ insulin và bảo vệ tim mạch. Không chỉ có vậy, nghệ còn có tác dụngkháng viêm. Nghiên cứu năm 2009 trên người cho thấy, một liều curcumin hằng ngày mang lại hiệu quả tương tự như thuốc ibuprofen trong quá trình điều trị cho bệnh nhân thoái hóa khớp ở đầu gối.

Gừng.

Gừng từng được sử dụng trong cả y học cổ đại lẫn hiện đại để chống lạicác vấn đề về dạ dày.Sau hàng loạt nghiêncứu trên người và động vật, các nhà khoa học đã khẳng định gừng làm giảm cảm giác buồn nôn, tăng tốc quá trình tiêu hóa thức ăn và chống lại chứng viêm loét dạ dày.
Các nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng gừng có tác dụng giảm đau, trong đó có đau bụng kinh, đau cơ và đau nửa đầu. Ngoài ra, loại gia vị này còn là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bệnh nhân thoái hóa khớp hoặc mắc các chứng viêm mạn tính khác.

MẤT BAO LÂU ĐỂ INTERNET CÓ ĐƯỢC 50 TRIỆU NGƯỜI DÙNG ?



Để có 50 triệu người sử dụng trên toàn thế giới, Radio đã cần phải mất tới 38 năm. TV có mức độ phổ biến rộng hơn và chỉ mất 13 năm. Tuy vậy, con số kinh ngạc nhất là Internet. Chỉ vẻn vẹn trong 4 năm sau khi ra đời, Internet đã cán mốc 50 triệu người sử dụng.

10 SỰ THẬT THÚ VỊ VỀ CƠ THỂ BẠN ( PART 1)



1. Làn da có tận bốn màu sắc

Vốn dĩ, da con người đều có màu trắng kem. Để “tạo nên” các màu sắc khác nhau, sắc tố da sẽ "bổ sung" một chút màu vàng, màu đỏ hồng, được tạo thành bởi những mạch máu dưới làn da. Thêm vào đó, các sắc tố melanin, được tổng hợp khi da tiếp xúc tia cực tím có trong ánh nắng, góp cho da sắc đen. Mật độ melanin phụ thuộc vào chủng tộc cũng như điều kiện nơi ta sống. Tất cả các màu sắc này hòa trộn và tạo nên màu da của mỗi người

2. Ngôn ngữ đặc biệt

Cười, khóc, hắt xì hay thậm chí là ngáp… là những tín hiệu giao tiếp đặc biệt của con người. Ví dụ, mỗi khi nghe thấy tiếng cười, ta thường có xu hướng cảm thấy vui vẻ và cũng muốn nở nụ cười. Vì tiếng cười là một tín hiệu tác động vào vùng não kiểm soát nét mặt của chúng ta. Điều này tương tự với việc khóc, ngáp, hắt xì...

3. Khi tiến hóa sơ suất

Bên cạnh ruột thừa, răng khôn cũng là bộ phận thừa mà quá trình tiến hóa chưa kịp đào thải “hộ” con người. Cách đây hàng triệu năm, răng khôn đã giúp tổ tiên chúng ta nhai thịt tốt hơn. Nhưng khi bộ não phát triển, xương hàm bị thu hẹp lại khiến răng khôn không có chỗ mọc. Thế là chúng phải chen chúc và mọc theo những hướng khác nhau, gây ra nhiều đau đớn và phiền phức.

4. Những sợi lông vận chuyển

Các xoang hô hấp của chúng ta có rất nhiều những sợi lông li ti. Chúng liên tục rung động và đẩy chất nhờn từ khoang mũi xuống cổ họng nhằm giữ vệ sinh cho cơ thể. Vì thế, lợi ích của các lông ở hệ hô hấp không phải là che chắn, bảo vệ giống như "nhiệm vụ" của tóc, lông tay, lông chân... mà là vận chuyển giúp ích cho cơ thể.

5. Nỗi buồn của tuổi dậy thì


Tuổi dậy thì thường kéo theo những phiền toái không chỉ về thể chất mà cả tâm lý. Ở giai đoạn này, teen thường cảm thấy mất tập trung, chán nản, dễ vui, dễ buồn vô cớ. Lý giải về điều này, các nhà khoa học cho biết hormone trong cơ thể chúng ta hoạt động đặc biệt mạnh mẽ trong tuổi dậy thì và nó đã tác động đến các nơron thần kinh trong não đấy!

Sự thật về Cá heo

Cá heo có trí thông minh ngang với một đứa trẻ 3 tuổi, và được xem là con người phi-nhân, và nếu đứng trên quan điểm Triết học chúng có đủ điều kiện để được coi là những cá nhân.


Nhưng hằng năm, có đến 30000 con cá heo bị giết, các nhà khoa học đang kịch liệt lên án điều này...

LÀM SAO ĐỂ GIÚP BÉ KHÉO TAY VÀ SÁNG TẠO

1Chơi với khối hình 

Không gì vừa hóc búa, vừa kích thích trí tò mò của bé như những khối hình, đặc biệt là trò xếp hình. Loại đồ chơi này giúp bé phát triển trí tuệ, tăng IQ, hoàn thiện khả năng phối hợp giữa bộ não, điều khiển và cơ bắp.
Những khối hình là đồ chơi phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của bé. Khối hình trơn (không màu) hoặc được sơn màu, chất liệu gỗ, với những cạnh mềm nhiều kích cỡ và hình dạng là công cụ tuyệt vời để bé sáng tạo. Ngoài ra, những lợi ích của khối hình với bé là:
- Giúp bé sớm nhận diện màu sắc.
- Phát triển kỹ năng vận động.
- Phát triển nhận thức.
- Tăng cường khả năng phối hợp cơ bắp.
- Hỗ trợ suy nghĩ và sáng tạo.



2 Kỹ thuật gấp giấy của Nhật (Origami)

Origami là cách thú vị để tăng sáng tạo và khéo tay cho bé. Có hàng nghìn mẫu hình mà bạn có thể chọn cho bé. Origami kết hợp giữa trí tưởng tượng, ngạc nhiên, thú vị và kiên trì nhưng cần chọn mẫu origami phù hợp với độ tuổi và trí thông minh của bé.
Không chỉ giúp bé sáng tạo, gấp giấy còn khiến bé bận rộn khi theo đuổi một môn nghệ thuật mới, giúp linh hoạt thị giác với cử động của đôi tay. Origami còn dạy bé về sự sắp xếp và logic.

3 Nhạc cụ

Âm nhạc mang lại nhiều lợi ích cho bé. Thậm chí, nó còn là phần quan trọng của cuộc sống. Không chỉ nghe nhạc trên CD, bạn còn có thể dạy bé chơi một loại nhạc cụ. Mang về nhà những loại nhạc cụ như piano, trống, sáo… rồi để bé chơi bất kỳ giai điệu nào bé yêu thích. Hãy ngồi và chơi cùng con.
Khi bé đủ tuổi, có thể cho bé tham gia một lớp âm nhạc cơ bản. Hãy chọn loại nhạc cụ mà bé yêu thích, có thể là piano hay trống. Âm nhạc giúp bé khéo léo, lại tăng khả năng sáng tạo và trí tưởng tượng cho con.

5 THÓI QUEN DỄ KHIẾN BẠN BỊ TRẦM CẢM

Bệnh trầm cảm là do sự mất cân bằng các yếu tố hóa học của não bộ, đặc biệt là do giảm sản sinh các nơron thần kinh có nhiệm vụ truyền thông tin (serotonin, dopamine...) gây ra. Nguyên nhân có thể bạn đã biết, tuy nhiên một số chuyên gia cảnh báo những thói quen hàng ngày cũng không ngoại lệ khi tình trạng tinh thần u uất càng trở nên trầm trọng.



1.Cảm xúc tiếc nuối và hổ thẹn khắc sâu:

Những gì mà chúng ta đã bỏ qua cơ hội giành chiến thắng thường thấy tiếc nuối. Nếu càng ngập sâu trong sự tiếc nuốiđó khiến tâm trạng ngày càng xấu đi, ảnh hưởng không tốt đến thành quả của nhiều công việc khác. Cách tốt nhất, bạn hãy cố gắng vượt qua chính mình, đối diện với những thất bại và sai lầm để không cảm thấy tiếc nuối.

2.Cau có, khó chịu:

Bản tính như vậy sẽ khiến bạn rơi vào tình thế cô lập không chỉ ở nhà mà cả ở cơ quan hay thậm chí ngoài xã hội. Bạn cảm thấy không hài lòng và rất khó chịu khi ai đó không vừa ý bạn, hay chính việc bạn làm cũng không vừa ý mình.
Chính điều này về lâu dài sẽ khiến bạn trở thành con người của bạo lực, mối nguy cho các tình huống trong cuộc sống hạnh phúc gia đình. Để ngăn ngừa lối sống như vậy, bạn hãy chọn cho mình một hình thức giải trí đơn giản như đi xem phim, picnic, hay hát karaoke cùng bạn bè xả stress.

3.Sống trong quá khứ:

Dù quá khứ có đẹp đến thế nào đi chăng nữachúng ta cũng không thể ngồi mỉm cười với những điều đó hay “gặm nhấm” từng nỗi đau mà mình đã trải qua. Nó sẽ rất tệ hại và chỉ biến bạn thành một kẻ thua cuộc. Hãy học cách sống bỏ qua những quá khứ đau buồn, tự tha thứ cho bản thân về những lỗi lầm đã qua, sống với thực tế và có trách nhiệm với những gì đang chờ đón bạn.

4.Tự ti:

Những ai sở hữu tính cách tự ti thường cho rằng mình luôn yếu kém, bất tài, chẳng có gì nổi trội so với người khác, tự đánh giá thấp mình nên thiếu tự tin vào năng lực của bản thân. Từ những nhận thức sai lệch như vậy khiến họ trở nên thụ động, thiếu sự linh hoạt và sáng tạo trong công việc vì sợ thất bại, sợ chịu trách nhiệm. Và chắc chắn điều này sẽ khiến bạn trở nên cô lập, thiếu sự hoạt động nhóm và lâm vào những nguy cơ mắc bệnh về thần kinh.

4.Ganh tị hay so sánh:

Việc so sánhchỉ đúng trong trường hợp là giátrị hiện thực mà bạn đang có với những gì bạn chưa làm được hay đạt được trong quá khứ, nhưng không nên thường xuyên làm điều này vì sẽ dẫn đến sáo rỗng. Một điều quan trọng nữa bạn nên chú ý là đừng so sánh mình với người bạn thân nhất hay với một số người thân và cũng không nên ganh đua với người khác theo kiểu ăn thua để rồi kết cục sẽ làm ảnh hưởng đến mối quan hệ giữa bạn và họ. Nếu thường xuyên ganh tị với ai đó thì bạn sẽ tạo thành một vỏ bọc bao quanh mình là tính tự ti, ghen tị và ngại giao tiếp.

NHỮNG THỰC PHẨM HẠ NHIỆT MÙA HÈ

Cùng với nước, các thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn tránh xa nhiệt, nóng...


Rong biển

Rong biển có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể. Không chỉ vậy, các chất dinh dưỡng trong rong biển còn hỗ trợ làm giảm huyết áp, do đó có lợi cho người mắc bệnh tim mạch trong mùa hè. Bạn có thể dùng rong biển làm sa lát, hoặc nấu canh. Món canh thịt bò rong biển đặc biệt phù hợp cho mùa hè.

Lưu ý: phụ nữ có thai và người đang cho con bú không nên ăn nhiều rong biển.

Dưa chuột

Dưa chuột có tác dụng thanh nhiệt, giải nắng nóng, tăng cảm giác muốn ăn trong mùa hè.

Lưu ý: người bị đau dạ dày do suy hàn, hoặc người bị tiêu chảy mãn tính tốt nhất nên ít ăn dưa chuột. Người già bị viêm khí quản mãn tính cũng không nên dùng.

Củ cải trắng

Củ cải có tên gọi dân gian là tiểu nhân sâm. Củ cải trắng không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn là cao thủ trong việc ngăn ngừa chứng bốc hỏa trong hè.

Cà chua

Cà chua có quanh năm. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cà chua cũng có tác dụng bình gan, thanh nhiệt giải độc.

Đậu nành

Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, cùng lúc với việc tư âm hạ hỏa, đậu nành còn có thể giúp bạn bổ sung các chất dinh dưỡng như protein, axit nucleic, phospholipid… Không chỉ vậy, chất xơ hòa tan trong đậu nành còn giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, giúp thông tiện bài độc. Từ đó làn da và khí sắc của bạn cũng sẽ tốt dần lên.

Mật ong

Mật ong có công dụng thanh nhiệt, giải độc… cũng là thực phẩm giúp hạ hỏa rất tốt. Mỗi sáng thức dậy uống 1 ly nước mật ong ấm không chỉ giúp bạn hạ hỏa trong mùa hè, mà còn mang lại tâm trạng tốt trong cả ngày.

Ngoài ra, nếu bạn bị khô nẻ môi do nhiệt nóng, cũng có thể dùng mật ong để giải cứu. Trước khi ngủ, bạn có thể thoa mật ong lên môi, sau đó một lúc dùng son dưỡng môi thoa bên ngoài. Sau vài ngày, làn môi bạn sẽ trở lại trạng thái mịn màng bóng mượt.

Sữa tươi

Sữa tươi không chỉ giàu dưỡng chất, mà còn có tác dụng hạ hỏa. Theo Đông y, sữa tươi tính hàn, có công dụng tư âm, thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, với khoảng 70% thành phần là nước, sữa tươi còn có thể bổ sung lại lượng nước cơ thể bị mất do ra mồ hôi trong hè.



Nếu cơ thể bạn có dấu hiệu bị bốc hỏa, có thể nói lượng rau củ quả bạn nạp vào cơ thể là không đủ. Lê là loại quả hạ hỏa tốt nhất. Ăn lê nhiều sẽ có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa rất hiệu quả.

Hến


Hến chứa hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp, có tác dụng ngăn ngừa cholesterol hình thành trong gan, đẩy nhanh quá trình bài thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Có nhiều cách ăn hến, tuy nhiên món canh hến đặc biệt thích hợp cho mùa hè.

Lưu ý: Chị em trong giai đoạn đèn đỏ hoặc sau khi sinh, người bị cảm lạnh đều kiêng kị ăn hến. Ngoài ra, không nên ăn hến khi uống bia.

Dưa hấu

Dưa hấu là loại dưa của mùa hè. Dưa hấu cung cấp các dưỡng chất cần thiết như các amino axit, vitamin… cho làn da, các cơ, và tóc trong mùa hè nóng nực, và làm tăng cảm giác muốn ăn.

Hạt sen

Mùa hè là mùa tim mạch yếu đuối nhất nên đặc biệt cần dưỡng tâm. Tâm sen vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt ở tim, là thực phẩm rất tốt cho việc dưỡng tâm an thần, tăng cường sức khỏe dạ dày và ruột. 

Đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, ích khí, giải khát, lợi tiểu, không chỉ giúp bổ sung nước cho cơ thể trong hè, mà còn bổ sung kịp thời các muối vô cơ mang lại tác dụng duy trì cân bằng chất điện giải cho cơ thể.

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM HẠN CHẾ ĂN VÀO MÙA HÈ



Hoa quả nhiệt, nóng


Hoa quả hàm chứa vitamin, vì vậy rất nhiều người sẽ lựa chọn như một cách bổ sung lượng nước và vitamin, khoáng chất vào mùa hè.

Tuy nhiên, khi lựa chọn hoa quả cần phải chú ý hạn chế các loại hoa quả như vải, nhãn, đào, lựu… vì ăn quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng nhiệt, nóng trong người.

Những loại hạt có vỏ cứng

Các loại hạt có vỏ cứng như hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt điều, hạt thông... ăn nhiều đều gây nhiệt, nóng trong người do nhiệt lượng trong các loại hạt này khá cao.

Thịt

Nhiệt độ mùa hè làm ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, máu thường đặc hơn. Nếu lúc này lại ăn thêm thịt thì sẽ làm cho tinh thần càng thêm tồi tệ.

Ăn quá nhiều thịt ngày nóng cũng sẽ làm cho canxi trong cơ thể giảm thấp, như vậy sẽ tăng thêm khuynh hướng bộc phát tức giận và phẫn nộ.

Ngoài ra ăn quá nhiều thịt còn gây ra xơ cứng mạch máu, góp phần làm tăng huyết áp.

Canh gà

Mùa hè cần phải lấy thanh đạm để bồi bổ vì thế nên thay thế các món canh gà đen, gà quê bằng canh vịt hoặc canh chim bồ câu.

Đường

Mùa hè nếu ăn nhiều đường ngọt sẽ làm tăng đường huyết. Khi đường huyết tăng quá cao, một mặt sẽ thúc đẩy vi khuẩn trên da sinh sôi, dễ gây ra mụn nhọt; mặt khác sẽ sản sinh các chất mang tính axit, làm mất cân bằng kiềm trong hệ tuần hoàn, từ đó làm cho sức đề kháng yếu, khả năng miễn dịch giảm thấp.

Thực phẩm hàn lạnh

Thực phẩm hàn lạnh mặc dù tạm thời có thể hòa giải được cái nóng mùa hè nhưng sẽ làm cho vòm họng bị kích thích , gây ra đau răng, viêm lợi đồng thời còn kích thích tỳ vị, dạ dày, ảnh hưởng dịch dạ dày bài tiết và làm giảm cảm giác thèm ăn, gây ra tiêu hóa không tốt, chán ăn, phần bụng đau sưng, đi ngoài vv.

Thực phẩm dầu mỡ

Mùa hè ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ sẽ gia tăng thêm gánh nặng của dạ dày, đường ruột, làm cho tuần hoàn máu bị giảm, ảnh hưởng đến dạ dày, đường ruột, gây chướng bụng, không thiết ăn uống, càng gia tăng mệt mỏi.

Uống quá nhiều nước 1 lúc

Người bị say nắng nên một lúc uống ít nước, mà nên áp dụng phương pháp uống nhiều lần, mỗi lần không nên vượt quá 300ml là thích hợp nhất.

Bởi vì uống quá nhiều nước 1 lúc sẽ làm loãng dịch dạ dày, từ đó ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, còn gây ra nhiều mồ hôi, khiến cơ thể mất nước và muối nặng hơn.

Thứ Hai, 22 tháng 4, 2013

Việt Nam đón xem mưa sao băng đêm nay

Việt Nam có cơ hội chiêm ngưỡng mưa sao băng Lyrids với khoảng 18 vệt/giờ vào đêm nay và rạng sáng mai.



Trong khoảng thời gian từ 16 đến 25/4 Việt Nam có thể quan sát được hiện tượng trên. Tuy nhiên, theo anh Đặng Tuấn Duy, Câu lạc bộ thiên văn nghiệp dư Tp. HCM (HAAC), thời điểm tốt nhất để quan sát là từ sau nửa đêm hôm nay tới rạng sáng ngày mai, với tần suất trong điều kiện lý tưởng có thể đạt 18 sao băng/giờ.

Anh Duy cho biết thêm, mặc dù đây là trận mưa sao băng thuộc loại trung bình khá, nhưng các chuyên gia cho rằng tần suất của nó có xu hướng gia tăng đột ngột. "Vì thế, đây sẽ là trận mưa sao băng đáng chú ý nếu thời tiết cho phép và người xem nên tránh xa ánh đèn của thành phố", anh Duy nói.

Để quan sát tốt mưa sao băng Lyrids, người xem có thể dùng mắt thường, hướng về bầu trời phía đông bắc nơi có chòm sao Lyra. Đây là nơi chứa tâm điểm quan sát của trận mưa sao băng sau nửa đêm, khi chòm này với ngôi sao Chức Nữ (Vega) sáng lên cao so với chân trời.

Mưa sao băng diễn ra khi trái đất đi ngang qua đám mây bụi khí (mảnh vụn đá bụi thiên thạch) do các sao chổi hay tiểu hành tinh để lại.

Chủ Nhật, 21 tháng 4, 2013

Hội chứng Trypophobia

Hội chứng  Trypophobia là dạng bệnh tâm lý chưa được công nhận, đó là ta có cảm giác nổi da gà, cảm giác ghê người khi nhìn thấy hình ảnh có nhiều lỗ tròn

Những hình ảnh có thể gây nên hội chứng Trypophobia




Chủ Nhật, 17 tháng 3, 2013

Tại sao bạn thường không nhớ gì sau khi uống rượu say?

Trong những lần nhậu nhẹt vui vẻ với bạn bè, đôi khi chúng ta uống tới bến mà quên đi mọi thứ xung quanh để rồi sáng hôm sau tỉnh dậy bạn không còn nhớ nổi những gì đã xảy ra từ khi bắt đầu say (xỉn). Những gì bạn nhớ nổi chỉ là nhận thức rất mơ hồ và hoang mang, thậm chí khi bạn bè nhắc lại buổi tối hôm đó bạn không thể tin mình đã làm những việc đó và cảm thấy xấu hổ. Đó chính là triệu chứng mất trí nhớ tạm thời khi bạn uống rượu/bia quá nhiều (black-out). Vậy nó bắt đầu từ đâu?



Chất cồn đã làm gì với não của tôi?

Bất kể ai uống rượu bia nhiều đều từng không dưới một lần bị black-out, mất trí nhớ tạm thời. Theo nghiên cứu, chứng bệnh mất trí nhớ tạm thời này được chia làm hai loại: en bloc và fragmentary. Mình chưa tìm được từ ngữ tiếng Việt mô tả đúng nhất về hai loại mất trí nhớ tạm thời này nên mình tạm gọi là loại nặng cho 'en bloc' và loại nhẹ cho 'fragmentary' trong bài viết. Loại nhẹ khiến người sau khi say không thể nhớ những gì đã làm trong khoảng thời gian ngắn trong khi loại nặng khiến họ không nhớ trong khoảng thời gian dài hơn.

Ngoài ra, với loại nhẹ thì người ta có thể nhớ lại sự việc đã làm hoặc đã xảy ra trước đó khi có ai đó nhắc lại nhưng loại nặng thì "bó tay", bất kể ai nhắc lại đi chăng nữa. Tựu chung lại, cả hai loại đều do một nguyên nhân gây ra, liên quan tới thần kinh học (neurophysiological). Khi chúng ta bị say rượu, khu hồi hải mã (hippocampus - nằm trong thùy thái dương) bị hủy hoại hóa học, đây là một phần của não trước có nhiệm vụ lưu giữ thông tin và hình thành ký ức trong trí nhớ dài hạn và khả năng định hướng trong không gian (link nguồn Wikipedia).



Khi uống rượu, chất cồn trong rượu hoặc bia sẽ làm nhiễu cơ quản thụ cảm (trong khu hồi hải mã) có nhiệm vụ truyền dẫn chất glutamate mang thông tin giữa những nơ-ron (neuron) với nhau. Không chỉ làm nhiễu, chất cồn đôi khi còn làm cơ quản thụ cảm ngưng hoạt động. Quá trình này khiến các nơ-ron thần kinh tạo ra steroid - một loại hợp chất hữu cơ - chặn sự liên lạc giữa những nơ-ron này với nhau, kết quả là nó phá vỡ nhận thức dài hạn (long-term potentiation), một quá trình cần thiết cho việc học và lưu trữ thông tin của não người. Nếu đã từng bị say và bị mất trí nhớ tạm thời, bạn vẫn có thể làm các công việc bình thường như nói chuyện, đi lại hoặc ăn uống nhưng vấn đề là khi đó não của bạn không có khả năng tạo ký ức lúc đó để lưu lại. Như vậy sáng hôm sau bạn sẽ chẳng nhớ gì vì làm gì có ký ức nào đâu để mà nhớ lại.

Làm thế nào để tôi tránh mất trí nhớ tạm thời?

Để tránh tình trạng mất trí nhớ tạm thời, không gì tốt hơn ngoài việc ăn gì đó trước khi vào bàn nhậu. Không ăn gì sẽ khiến lượng cồn trong máu tăng nhanh hơn và não bạn sẽ chịu tác động nặng nề hơn. Ngoài ra, hãy uống từ từ và chậm cũng có thể tránh hoặc giảm tình trạng mất trí nhớ. Nghiên cứu chỉ ra rằng thủ phạm chính của chứng bệnh mất trí nhớ tạm thời là lượng cồn trong máu tăng đột ngột, khiến nồng độ cồn trong máu tăng ít nhất 0,15%. Con số đó lớn gấp hai lần lượng cồn cho phép để điều khiển phương tiện giao thông.

Bạn có biết tại sao phụ nữ uống rượu nhanh say và họ sợ say hơn nam giới chúng ta hay không? Một phần là vì lượng cồn trong máu của họ tăng với tốc độ nhanh hơn chúng ta khi uống rượu, bia. Nữ giới không chỉ có ít nước trong máu hơn nam giới để dung hòa lượng cồn này, họ còn có ít axit gastric dehydrogenase hơn, một loại enzim giúp giảm lượng cồn trong cơ thể.

Tóm lại, để tránh chứng bệnh mất trí nhớ tạm thời khi uống rượu, bạn không nên uống quá nhanh với lượng lớn rượu, bia. Lời khuyên thứ hai là nên ăn gì đó chứ đừng để bụng rỗng mà đi uống những thức uống có cồn đó vào người.

Bị mất trí nhớ tạm thời có đồng nghĩa tôi là người nghiện rượu?

Nghiên cứu đầu tiên được chuyên gia E. M. Jellinek thực hiện vào những năm 1940 cho thấy việc mất trí nhớ tạm thời có liên quan tới chứng nghiện rượu. Tuy nhiên, những nghiên cứu sau đó lại cho thấy điều ngược lại với tuyên bố trường hợp đó không phải lúc nào cũng đúng. Bất kể là bị mất trí nhớ tạm thời có đồng nghĩa bạn là người nghiện rượu hay không thì bạn cũng không nên thường xuyên để tình trạng đó xảy ra. Thường xuyên uống rượu và bị mất trí nhớ tạm thời đồng nghĩa những nguy cơ tổn thương dài hạn ngày một gia tăng.


Nguồn: Gizmodo

Mỗi cú click chuột tốn bao nhiêu năng lượng Calorie?

Click chuột có lẽ là hoạt động dân văn phòng làm nhiều nhất trong ngày, các game thủ thậm chí còn click nhiều hơn và tất nhiên nó cũng đốt cháy lượng Calorie trong cơ thể của chúng ta. Vậy nó có thể được dùng để thay thế các bài tập thể dục không? Câu trả lời là hoàn toàn không, một nghiên cứu mới đây ở Nhật đã tính toán ra được cứ mỗi lần click chuột thì cơ thể sẽ đốt cháy được có 1,42 Calorie. Trong khi một ngày mỗi người chúng ta hấp thu khoảng 2000 KCalorie và chỉ cần tập thể dục chừng 15-30 phút là đã có thể đốt cháy được hàng trăm Calorie rồi.




Con số 1,42 Calorie trên được tính trung bình đối với ngón tay trỏ có thể tích 10,8 cm khối và nặng 11,7 gram. Lượng năng lượng dùng để di chuyển ngón trỏ và thực hiện thao tác nhấn một lần sẽ tương đương với 1,42 Calorie. Mình đã thấy nhiều người có khả năng click chuột cực kỳ nhanh với tốc độ hơn một trăm cú click mỗi phút. Cứ cho là họ click được 200 cú/phút, tính ra họ đã đốt cháy được nhiều nhất là 284 Calorie/phút. Nhưng "tập thể dục" theo cách này không tốt chút nào vì nhiều khi thực ra bạn phải vận động gần như cả cánh tay của mình để thực hiện một cú nhấn. Đầu ngón tay của chúng ta cũng là nơi tập trung rất nhiều các dây thần kinh và việc ép ngón tay làm việc quá sức như vậy thì không tốt chút nào.


Theo TechCrunch, Rocketnews24
DBS M05479
Quang Cao